「魚柄流 食材本の知恵」
監修/魚柄仁之助
発行/宝島社
A4変形版、80ページ
2014年9月26日発行
内容
ついついやってしまう大量買いしかし、気がづいたら「ドロドロになった葉野菜」「化石のように乾いてしまったショウガ」「変色してしまったお肉」といった食材が冷蔵庫の奥から発見、なんていう経験があるのでは? 本書では、そんな無駄にしてしまう食材を、食生活研究家の魚柄さんが、日持ちさせ、かつおいしくなる熟成レシピを伝授します。
監修/魚柄仁之助
発行/宝島社
A4変形版、80ページ
2014年9月26日発行
ついついやってしまう大量買いしかし、気がづいたら「ドロドロになった葉野菜」「化石のように乾いてしまったショウガ」「変色してしまったお肉」といった食材が冷蔵庫の奥から発見、なんていう経験があるのでは? 本書では、そんな無駄にしてしまう食材を、食生活研究家の魚柄さんが、日持ちさせ、かつおいしくなる熟成レシピを伝授します。