発行/学研パブリッシングA4版変形、81ページ2013年08月22日発行
栄養たっぷり、なのに低価額なところが魅力の豆腐。本書では、麻婆豆腐やチャンプルなどの豆腐を使ったさまざまなおかずのほかにも、厚揚げや納豆など大豆製品を使ったヘルシーな人気おかずを226品も掲載しています。
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