「イチバン親切な フランス料理の教科書」
著者/川上文代
発行/新星出版社
B5変形版、224ページ
内容
食材の準備から仕上げまで、すべてに手順写真をつけて詳細に解説。「オードブル」「メインの肉料理」「メインの魚料理」「スープ」から構成されており、野 菜のマリネのような気軽なものから、丸ごとチキンのローストなど本格的な一品まで、網羅されています。また、おいしく仕上げるためのポイントを随所に掲 載。全67のレシピで、フランス料理がわかる決定版です。
著者/川上文代
発行/新星出版社
B5変形版、224ページ
食材の準備から仕上げまで、すべてに手順写真をつけて詳細に解説。「オードブル」「メインの肉料理」「メインの魚料理」「スープ」から構成されており、野 菜のマリネのような気軽なものから、丸ごとチキンのローストなど本格的な一品まで、網羅されています。また、おいしく仕上げるためのポイントを随所に掲 載。全67のレシピで、フランス料理がわかる決定版です。